Наближаються Різдвяні свята – це час радісних зустрічей з родиною та смачних частувань. Але статистика показує тривожну тенденцію: за минулий рік кількість випадків гострих кишкових інфекцій під час різдвяних свят зросла до 6527 випадків. Як зробити святкування безпечним?
Особливо уважними будьте з такими продуктами:
- Сирі яйця та непастеризоване молоко
- Домашні консервації
- Сире м’ясо, риба та морепродукти
- М’які сири з непастеризованого молока
- Кондитерські вироби з кремом
5 золотих правил безпечного приготування святкових страв:
- Чисті руки – чиста їжа! Мийте руки з милом та тримайте кухню в чистоті.
- Різні дошки для різних продуктів. Сирі та готові продукти – окремо!
- Ретельна термічна обробка – ваш захист. М’ясо та риба мають бути повністю готові.
- Свіжість понад усе! Сумніваєтесь у якості продукту? Краще викиньте.
- Дві години – максимум для страв на столі. Потім – одразу в холодильник!
Відчули симптоми отруєння? Не займайтеся самолікуванням! Негайно зверніться до лікаря.
Нехай ваші свята будуть смачними та безпечними! Бережіть себе та своїх близьких!